Menu
Artykuły
Katalog Coquard
Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).
W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.
DELTA 2
0
Opis
Wyselekcjonowane kultury bakterii, skoncentrowane i liofilizowane, przeznaczone do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Kultura termofilna składająca się z pojedynczego, szybko działającego szczepu bakterii Streptococcus thermophilus.
Kultury bakterii przeznaczone są do produkcji serów wysokodogrzewanych i serów z masy parzonej (pasta filata), np. Mozzarella, Scamorza, Provolone.
Fiolka DL 1 przeznaczona jest na 100 litrów mleka pasteryzowanego lub 200 litrów mleka surowego, a fiolka DL 3.5 na 350 litrów mleka pasteryzowanego lub 700 litrów mleka świeżego.
Kultury bakterii DELTA 1 można używać rotacyjnie z kulturami bakterii DELTA 2.
Kultury startowe należy przechowywać w zamrażarce!
