IOTA M

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 22,00 zł 22.00


ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 0
Producent: Ets Coquard
Kod produktu:

Opis

Wyselekcjonowane kultury bakterii, skoncentrowane i liofilizowane, przeznaczone do bezpośredniego zaszczepiania mleka.

Kultura startowa zawierająca mezofilne szczepy kwaszące, Brevibacterium Linens, Staphylococcus xylosus i drożdże. Taka mieszanka szczepów zapewnia powolne i ograniczone ukwaszanie, oraz wytworzenie na powierzchni sera mazi uczestniczącej w dojrzewaniu, powodującej umiarkowaną proteolizę.

Kultura startowa przeznaczona do produkcji sera Munster, o pomarańczowej skórce, łagodnym smaku i intensywnym aromacie.

Fiolka DL 1 przeznaczona jest na 100 litrów mleka pasteryzowanego lub 200 litrów surowego, a fiolka DL 3.5 na 350 litrów mleka pasteryzowanego lub 700 litrów surowego.

Kultury startowe należy przechowywać w zamrażarce!

Polecamy
IOTA PROBI 1
IOTA PROBI 1

17,00 zł

BETA 8
BETA 8

18,00 zł

ALPHA 10
ALPHA 10

17,00 zł

BETA 1
BETA 1

18,00 zł

Lizozym 1 litr
Lizozym 1 litr

175,00 zł

szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl