Menu
Artykuły
Katalog Coquard
Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).
W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.
GAMMA 1
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Wyselekcjonowane kultury bakterii, skoncentrowane i liofilizowane, przeznaczone do bezpośredniego zaszczepiania mleka.
Kultura bakteryjna ochronna, nie ukwaszająca, do serów prasowanych dogrzewanych i niedogrzewanych.
Ta kultura hamuje wzrost i aktywność szkodliwych drobnoustrojów z rodziny Clostridium - zapobiega wzdęciom serów. Jest bardzo odporna na obecność soli.
Kulturę należy dodawać do mleka w tym samym czasie, co bakterie ukwaszające. Może być stosowana jako dodatek podczas używania lizozymu.
Kultury startowe należy przechowywać w zamrażarce!
