Katalog Coquard

Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).

W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.

katalog coquard

 

IOTA M

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Cena: 22,00 zł 22.00


ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

Wyselekcjonowane kultury bakterii, skoncentrowane i liofilizowane, przeznaczone do bezpośredniego zaszczepiania mleka.

Kultura startowa zawierająca mezofilne szczepy kwaszące, Brevibacterium Linens, Staphylococcus xylosus i drożdże. Taka mieszanka szczepów zapewnia powolne i ograniczone ukwaszanie, oraz wytworzenie na powierzchni sera mazi uczestniczącej w dojrzewaniu, powodującej umiarkowaną proteolizę.

Kultura startowa przeznaczona do produkcji sera Munster, o pomarańczowej skórce, łagodnym smaku i intensywnym aromacie.

Fiolka DL 1 przeznaczona jest na 100 litrów mleka pasteryzowanego lub 200 litrów surowego, a fiolka DL 3.5 na 350 litrów mleka pasteryzowanego lub 700 litrów surowego.

Kultury startowe należy przechowywać w zamrażarce!

Opinie o produkcie (0)

Polecamy
IOTA ST NECTAIRE 1
IOTA ST NECTAIRE 1
18,00 zł
KAPPA 1
KAPPA 1
18,00 zł
IOTA FF1
IOTA FF1
18,00 zł
KAPPA 2
KAPPA 2
18,00 zł
IOTA CL2
IOTA CL2
18,00 zł
KAPPA 3
KAPPA 3
18,00 zł
KAPPA 4
KAPPA 4
18,00 zł
IOTA CL1
IOTA CL1
18,00 zł
LAMBDA 3
LAMBDA 3
17,00 zł
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl