Katalog Coquard

Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).

W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.

katalog coquard

 

KAPPA 4

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Cena: 18,00 zł 18.00


ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

Wyselekcjonowane kultury bakterii, skoncentrowane i liofilizowane, przeznaczone do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Kultura mezofilna zawierająca szczepy bakterii: Lactobacillus helveticus i Lactobacillus lactis.

Kultury bakterii przeznaczone są do stosowania jako dodatek przy produkcji serów prasowanych, nisko i wysoko dogrzewanych. Poprawiają proteolizę i wspomagają tworzenie aromatu w serach dojrzewających. Mogą być stosowane również jako dodatek do solanki do przechowywania Fety.

Fiolka DL 1 przeznaczona jest na 250-500 litrów mleka, a fiolka DL 3.5 na 700-1500 litrów mleka. Dawka kultury zależy od stosowanej technologii (np. czasu ukwaszania, czasu dogrzewania itp.) Należy zaczynać od dolnej wartości i w przypadku nie osiągania założonych parametrów, zwiększyć dawkę.

Kultury startowe należy przechowywać w zamrażarce!

Opinie o produkcie (0)

Polecamy
LAMBDA 3
LAMBDA 3
17,00 zł
LAMBDA 12
LAMBDA 12
17,00 zł
KAPPA 1
KAPPA 1
18,00 zł
ALPHA 10
ALPHA 10
17,00 zł
SIGMA 15
SIGMA 15
32,00 zł
szt.
Beaugel Acid 1
Beaugel Acid 1
10,50 zł
szt.
KAPPA 2
KAPPA 2
18,00 zł
SIGMA 17
SIGMA 17
32,00 zł
szt.
SIGMA 30
SIGMA 30
32,50 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl