Artykuły

Katalog Coquard

Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).

W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.

LAMBDA 12

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 17,00 zł

Cena regularna:

17.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

* Opakowanie:

DL 1
DL 3.5

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

* - Pole wymagane

Ocena:

Producent:

Opis

Wyselekcjonowane kultury bakterii, skoncentrowane i liofilizowane, przeznaczone do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Mieszanka szczepów Streptococcus Thermophilus i Lactobacillus Bulgaricus.

Kultury bakterii przeznaczone są do jogurtu produkowanego metodą zbiornikową i termostatową. Kultura zalecana do produkcji jogurtów z mleka koziego.

Fiolka DL 1 przeznaczona jest na 20 litrów mleka pasteryzowanego, a fiolka DL 3.5 na 150-180 litrów mleka pasteryzowanego.

Wszystkie kultury linii Lambda mają dość zbliżony skład szczepów bakteryjnych. Chcąc precyzyjnie dobrać konkretną kulturę do własnych upodobań i oczekiwań należy ocenić organoleptycznie jogurt uzyskany przy pomocy różnych kultur po 3, 10 i 20 dniach od produkcji i wybrać optymalny dla siebie wariant smakowy.

Kultury startowe należy przechowywać w zamrażarce!

Stosować rotacyjnie z Lambda 10.

Polecamy