Menu
Artykuły
Katalog Coquard
Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).
W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.
LAMBDA 3
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
LAMBDA 3 – kultura do jogurtów i miękkich serów z mleka owczego
Skoncentrowana, liofilizowana kultura zawierająca Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus w proporcji 50:50. Jest przeznaczona do bezpośredniego zaszczepiania mleka.
Zastosowanie
Kultura jest zalecana do jogurtów oraz miękkich serów z mleka owczego. Może być stosowana w produkcji jogurtu metodą zbiornikową i termostatową.
Dawkowanie do jogurtu
- DL 1: 20 l mleka pasteryzowanego,
- DL 3.5: 150–180 l mleka pasteryzowanego.
Dawkowanie do serów miękkich
- DL 1: 100 l mleka pasteryzowanego lub 200 l mleka surowego,
- DL 3.5: 350 l mleka pasteryzowanego lub 700 l mleka surowego.
Polecamy
