Artykuły

Katalog Coquard

Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).

W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.

OMEGA 2

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 19,00 zł

Cena regularna:

19.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

* Opakowanie:

DL 1
DL 3.5

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

* - Pole wymagane

Ocena:

Producent:

Opis

OMEGA 2 – odporna na fagi kultura do serów dojrzewających

Skoncentrowana, liofilizowana mieszanka wielu szczepów przeznaczona do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Około 90% kultur ma charakter homofermentatywny, dzięki czemu mieszanka wytwarza niewielką ilość gazu.

Skład kultur

80%: Lactococcus cremoris i Lactococcus lactis,
20%: Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc cremoris i Streptococcus thermophilus.

Zastosowanie

Kultura jest przeznaczona do twardych i półtwardych serów dojrzewających z mleka krowiego, koziego lub owczego. Może być stosowana rotacyjnie z OMEGA 1, OMEGA 3 i OMEGA 4.

Warianty i dawkowanie

DL 1: 100 l mleka pasteryzowanego lub 200 l mleka surowego,
DL 3.5: 350 l mleka pasteryzowanego lub 700 l mleka surowego.

Polecamy