Menu
Artykuły
Katalog Coquard
Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).
W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.
Podpuszczka mikrobiologiczna G2200MM 60g
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
G2200MM – mikrobiologiczna podpuszczka w proszku
Preparat enzymatyczny otrzymywany z Rhizomucor miehei, przeznaczony do koagulacji mleka. Nie zawiera enzymów pochodzenia zwierzęcego, dlatego może być wykorzystywany do produkcji serów odpowiednich dla wegetarian.
Parametry techniczne
- moc: 1:10 000,
- sucha masa: 94%,
- barwa: od kremowej do jasnokasztanowej,
- masa opakowania: 60 g.
Zastosowanie
Podpuszczka umożliwia wytworzenie skrzepu w produkcji serów świeżych, miękkich, półtwardych i twardych. Postać proszkowa pozwala precyzyjnie odmierzać ilość preparatu odpowiednio do objętości mleka i parametrów procesu.