Menu
Artykuły
Katalog Coquard
Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).
W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.
Podpuszczka naturalna Beaugel 50 1l
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
3.20842
Opis
Beaugel 50 – naturalna podpuszczka cielęca w płynie
Preparat enzymatyczny otrzymywany ze śluzówki żołądków cieląt, przeznaczony do koagulacji mleka w produkcji serowarskiej. Umożliwia kontrolowane utworzenie skrzepu odpowiedniego do dalszego krojenia i obróbki.
Parametry techniczne
- moc podpuszczki: 1:1000,
- minimalne stężenie aktywnej chymozyny: 50 mg/l,
- postać: płynna,
- objętość opakowania: 1 litr.
Zastosowanie
Podpuszczka jest przeznaczona głównie do mleka krowiego, ale może być używana również do mleka koziego i owczego. Pozwala przygotować skrzep do serów świeżych, miękkich, półtwardych i dojrzewających.
