Menu
Artykuły
Katalog Coquard
Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).
W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.
SIGMA 30
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Liofilizowana, wspomagająca kultura drożdży, do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Kultury te należy stosować wraz z bakteriami ukwaszającymi!
Jest to kultura drożdży Saccharomyces cerevisiae, która wykazuje duże właściwości gazotwórcze i w ten sposób wspomaga otwarcie struktury serów z przerostem niebieskiej pleśni. Dodatkowo wzbogaca aromat sera na skutek działalności lipolitycznej i proteolitycznej.
Jedna fiolka przeznaczona jest do zaszczepienia od 100 do 200 litrów mleka.
Kultury startowe należy przechowywać w zamrażarce!
