Artykuły

Katalog Coquard

Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).

W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.

SIGMA 30

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 32,50 zł 32.50

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent:

Kod produktu: 005BJC

Opis

Liofilizowana, wspomagająca kultura drożdży, do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Kultury te należy stosować wraz z bakteriami ukwaszającymi!

Jest to kultura drożdży Saccharomyces cerevisiae, która wykazuje duże właściwości gazotwórcze i w ten sposób wspomaga otwarcie struktury serów z przerostem niebieskiej pleśni. Dodatkowo wzbogaca aromat sera na skutek działalności lipolitycznej i proteolitycznej.

Jedna fiolka przeznaczona jest do zaszczepienia od 100 do 200 litrów mleka.

Kultury startowe należy przechowywać w zamrażarce!