Menu
Artykuły
Katalog Coquard
Pełny katalog produktów firmy Coquard do pobrania poniżej (PDF).
W przypadku zainteresowania konkretnymi produktami z katalogu, zapraszamy do kontaktu z nami.
Opcje przeglądania
MLEKO KOZIE PEŁNE W PROSZKU, 25 kg
Pasteryzowane pełne mleko kozie 100%, suszone, w proszku, 25 kg.
Dostępność: brak towaru
Podpuszczka naturalna Beaugel 5 1l
Podpuszczka naturalna to enzym pozyskiwany ze śluzówki żołądków młodych ssaków - w tym przypadku z żoładków koźląt. Produkt dedykowany jest do produkcji serów z mleka koziego (ale może być używany również do produkcji serów z mleka pochodzącego od innych zwierząt). Preparat ten umożliwia szybką i efektywną koagulację mleka.
Podpuszczka naturalna Beaugel 5 ma moc 1:3000.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Podpuszczka naturalna Beaugel 50 1l
Podpuszczka naturalna to enzym pozyskiwany ze śluzówki żołądków młodych ssaków - w tym przypadku z żoładków cieląt. Produkt dedykowany jest do produkcji serów z mleka krowiego (ale może być używany również do produkcji serów z mleka pochodzącego od innych zwierząt). Preparat ten umożliwia szybką i efektywną koagulację mleka.
Podpuszczka naturalna Beaugel 500 ma moc 1:1000.
Dostępność: brak towaru
ROCOU - barwnik annato 1 litr
Naturalny barwnik roślinny, barwa pomarańczowa do żółtej. Stosowany do barwienia skórki serów przez nacieranie lub całych serów przez dodanie do mleka przed zaprawieniem podpuszczką.
Dostępność: brak towaru
CHLOREK WAPNIA DURCI-GEL
Chlorek wapnia do stosowania w mleczarstwie
Chlorek wapnia jest specjalistycznym dodatkiem stosowanym w przetwórstwie mleczarskim, którego głównym zadaniem jest usprawnienie procesu krzepnięcia mleka. Preparat optymalizuje działanie podpuszczki – nie wpływa na mleko o prawidłowym, zrównoważonym składzie, natomiast w przypadku mleka ubogiego w wapń ułatwia i przyspiesza proces tworzenia skrzepu. Dzięki temu pozwala na uzyskanie stabilnych i powtarzalnych efektów w produkcji serów.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Lizozym 1 litr
Roztwór enzymatyczny, zawierający czynnik aktywny - chlorowodorek lizozymu, uzyskany z białka jaja kurzego. Roztwór płynny bezbarwny lub lekko żółtawy.
Zastosowanie: Pozwala zwalczać bakterie masłowe rodzaju Clostridium, powodujące późne wzdęcia serów pojawiające się po kilku tygodniach dojrzewania serów prasowanych oraz czasem zły smak serów pleśniowych.
Butelka plastikowa 1 litr.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Podpuszczka mikrobiologiczna G2200MM 60g
Podpuszczka mikrobiologiczna to enzym pozyskiwany ze specjalnego rodzaju grzyba o nazwie Rhizomucor miehei. Grzyb ten jest w odpowiedni sposób preparowany, a enzym z niego pozyskiwany jest bardzo efektywny, a dodatkowo jest produktem wegetariańskim. Dzięki temu można produkować sery odpowiednie dla wegetarian.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Podpuszczka naturalna Beaugel 500 1l
Podpuszczka naturalna to enzym pozyskiwany ze śluzówki żołądków młodych ssaków - w tym przypadku z żoładków cieląt. Produkt dedykowany jest do produkcji serów z mleka krowiego (ale może być używany również do produkcji serów z mleka pochodzącego od innych zwierząt). Preparat ten umożliwia szybką i efektywną koagulację mleka.
Podpuszczka naturalna Beaugel 500 ma moc 1:10000.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Polecamy
79,00 zł
179,00 zł
129,00 zł
39,00 zł
26,00 zł